Recette gourmande et savoureuse
INGRÉDIENTS POUR 1 PERSONNE
- 120 g de filet de dinde,
- ¼ d’oignons,
- 1 cuillère à soupe de farine,
- 1/2 gousse d’ail,
- 1/2 cuillère à café de fond de volaille,
- 1/2 cuillère à café de curry,
- 1/2 cuillère à café de gingembre,
- 1/2 cuillère à café de pâte à curry (facultatif),
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
- 25 ml de lait de coco,
- 25 ml de crème de coco
- Sel et poivre.
PRÉPARATION
- Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon préalablement émincé.
- Ajouter la dinde préalablement coupée en gros morceaux et la faire saisir.
- Saupoudrer de farine, de curry, de gingembre, la pâte à curry et bien mélanger.
- Ajouter le fond de volaille réhydraté, le lait et la crème de coco et assaisonner (sel, poivre). Bien mélanger et couvrir.
- Laisser mijoter 30 -40 minutes sur feu très doux.
- Avant de dresser rectifier l’assaisonnement si besoin.
INFO NUTRITION
🍗🥥🌶️ Ce curry de dinde est une excellente source de protéines avec la dinde. Accompagnez-le avec une portion de riz complet et de légumes pour apporter des glucides, des fibres, des minéraux et des vitamines B. Bon appétit ! 🍚👌
VARIANTES
Pour une version sans viande, remplacer la dinde par du soja texturé gros morceaux.
Il est possible de remplacer le lait et la crème de coco par de la crème fraiche épaisse ou semi-épaisse ou encore de la crème de soja.
Pour une version sans gluten : remplacer la farine par de la fécule de maïs SANS GLUTEN ou par de la fécule de pomme de terre.