Découvrez une version sans gluten de la célèbre galette complète, pour un repas savoureux et tout en respectant vos intolérances alimentaires !
INGRÉDIENTS POUR 1 GALETTE
- 25g de farine de sarrasin,
- 7 cl d’eau,
- 1 œuf,
- 1 tranche de jambon blanc,
- 30g de fromage de votre choix (Emmental, chèvre, tome etc.),
- Champignons,
- 1 poignée de feuilles d’épinards,
- Pignons de pin (facultatif),
- Thym,
- Sel, poivre,
- Huile d’olive vierge extra,
- Huile de colza ou de noix extra vierge.
PRÉPARATION
- Préparation de la pâte : Dans un saladier, bien mélanger la farine, le sel et l’eau (pour une pâte plus épaisse mettre moins d’eau) jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Préparation de la galette : émincer les champignons et les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, saler et poivrer. Les réserver.
- Faites chauffer une poêle légèrement huilée, y verser la pâte, laisser cuire 3 minutes, lorsqu’elle se décolle, la retourner et ajouter la tranche de jambon, l’œuf, les champignons, 30g de fromage de votre choix et un peu de thym.
- Dressage : Servir la galette avec des feuilles d’épinard, pignon de pin et huile de colza ou de noix selon vos préférences.
INFO NUTRITION
🌾🚫 Cette recette de galette sans gluten est une option délicieuse et équilibrante pour le repas principal ou le petit-déjeuner. En plus d’être facile à préparer, cette galette est une bonne source de protéines, de fibres et de minéraux.
🌾🍖🥚 La farine de sarrasin utilisée dans cette recette est riche en protéines végétales, tandis que le jambon et l’œuf ajoutent des protéines animales supplémentaires.
Les fibres présentes dans la farine de sarrasin et les légumes de la garniture aident à réguler la glycémie et à préserver votre microbiote. De plus, cette galette est une source de minéraux et de vitamines importants pour maintenir une bonne santé. Enfin, grâce à sa teneur élevée en protéines et en fibres, cette galette est très rassasiante, ce qui peut aider à réguler votre appétit et à éviter les fringales. Ajoutez cette galette à votre alimentation pour profiter de ses bienfaits pour la santé et sa délicieuse saveur. 🍽️🌿🥚
VARIANTES
Il est possible de remplacer le jambon par du bacon, ou de mettre du saumon fumé ou encore de la truite fumée.
Composez votre galette en ajoutant ou en remplaçant les légumes selon vos goûts et/ou les saisons.