Idéale pour faire manger des légumes à vos enfants
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 1 gros chou-fleur,
- 400g de viande hachée,
- 3 c à s. de crème fraîche,
- 4 c à s. de sauce tomate,
- 1 carotte,
- 1 oignon,
- 40g de gruyère,
- 1 cuillère à café de paprika,
- Noix de muscade,
- Sel, poivre.
PRÉPARATION
- Faire cuire le chou-fleur à la vapeur et le réduire en purée. Ajouter la crème fraîche, la noix de muscade et saler, poivrer. Réserver.
- Laver, peler et émincé l’oignon, couper en cube la carotte.
- Dans une poêle, faire revenir dans un fond d’huile d’olive : l’oignon, les morceaux de carotte, la viande avec le paprika. Puis ajouter la sauce tomate, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
- Dans un plat allant au four, répartir la viande dans le fond du plat puis placer par-dessus la purée de chou-fleur. Ajouter le gruyère et faire gratiner au four 15 minutes à 200°C.
INFO NUTRITION
Cette recette est une excellente source de fibres, de protéines, de minéraux et de vitamines B9, B12.
🥔🥕🍲 Cette recette de hachis parmentier est une délicieuse façon d’obtenir une source importante de fibres, de protéines, de minéraux tels que le fer et le zinc, ainsi que de vitamines B9 et B12 essentielles pour la santé.
🥔 Les pommes de terre fournissent des glucides complexes pour l’énergie et des fibres pour le rassasiement et la santé de la flore intestinale, tandis que les carottes 🥕 ajoutent une touche de douceur et une bonne source de vitamine A. Le bœuf haché 🐄 est une excellente source de protéines, de fer et de zinc, et les tomates 🍅 apportent des antioxydants et de la vitamine C pour renforcer le système immunitaire.
💪 Cette recette est une option saine et équilibrée pour un repas rassasiant et riche en nutriments.
VARIANTES
Ce plat est faible en apports glucidiques, il est possible selon vos besoins et/ou objectifs d’ajouter de la pomme de terre à la purée de chou-fleur ou de servir ce plat avec des féculents.